Production en direct de nos plants pour le potager utilisables en agriculture bio

Callisia

La Callisia repens est une plante rampante aux rameaux retombants idéale comme plante d'intérieur pour les pots suspendus. C'est également une Plante pour tortue dont les feuilles riches en minéraux font le bonheur des nouveaux animaux de compagnie comme les tortues et les iguanes

Asperule odorante

Il s'agit d'une plante herbacée tapissante, vivace par sa souche à rhizomes traçants. Originaire d'Europe de l'est et de Russie, elle résiste bien au froid (-20°C), mais demande un sol riche en humus qui reste un peu frais en été.
Le Galium odoratum, plus connu sous les noms de gaillet odorant ou d'aspérule odorante, est une petite plante vivace de sous bois très rustique qui forme de beaux tapis de verdure couleur émeraude et s'anime au printemps de jolies fleurettes blanc-ivoire, mellifères et délicatement pafumées. C'est aussi une plante médicinale, réputée pour l'arôme de ses tiges qui rappelle un mélange de foin coupé, de vanille et de fève tonka, perceptible lorsqu'on les casse, ou après séchage. Excellent couvre-sol persistant, le gaillet odorant convient parfaitement à l'ornement des zones ombragées du jardin, qu'il habillera avec le charme discret, mais aussi l'efficacité, des plantes sauvages.

Menthe corse

Cette Menthe de Corse est une plante vivace rampante et semi-persistante d'ombre et de sol frais, formant un tapis très ras, formé de minuscules feuilles rondes vert pomme, dégageant un parfum suave et corsé de menthe poivrée. La floraison se déroule tout l'été, sous forme de toutes petites fleurs rose-mauve et arrondies. Cette plante supporte un léger piétinement et fait beaucoup d'effet dans les interstices des dallages.

Thé de l’immortalité

Cette plante originaire d'Asie fait partie de la famille des Cucurbitacées. C'est une plante vivace, très rustique, qui aura besoin d'un support pour s'accrocher ou se développera au sol si vous avez de la place. Ses feuilles sont persistantes, ovales et légèrement dentées. Elle offre de petites fleurs blanches, d'août à octobre.
Les feuilles, au goût sucré s'utilisent en infusion, seules ou mélangées avec d'autres plantes. Les Japonais utilisent le Jiaogulan pour remplacer le sucre dans certaines boissons.

Le Jiaogulan est riche en antioxydants et contient davantage de saponines que le ginseng. Utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise, le thé de l'immortalité est réputé, entre autres, pour renforcer les défenses naturelles, augmenter la vitalité et aider l'organisme à mieux résister au stress.

Mertensia

Parfois appelée huître végétale en référence au goût surprenant de ses feuilles légèrement bleutées. Il s'agit d'une plante herbacée vivace et rampante, atteignant 15 cm de hautpour 50 cm de large. Elle se cultive en pleine terre ou en pot. Plantez-la au printemps ou à l'automne et récoltez au fur et à mesure des besoins.
Cette plante vivace et très rustique reste en place pendant plusieurs années, bien que son feuillage disparaisse en hiver. Elle a besoin d'une terre parfaitement drainée. Vous pouvez aussi la cultiver en pot.

Côté cuisine, les feuilles au goût d'huître se consomment généralement crues, et apportent une touche d'originalité aux plats de poissons ou aux salades.

PATCHOULI

Le patchouli est une plante tropicale qui produit des feuilles d’aspect similaire à celles de la menthe. Offrez-lui un arrosage plutôt abondant. Le plant de patchouli apprécie une terre riche en nutriments, bien drainée, et une exposition en plein soleil.
Ses feuilles séchées peuvent être utilisées pour parfumer le linge, placées dans les placards.


Le patchouli a des propriétés médicinales. Il a des effets relaxants, et à ce titre s’utilise notamment en encens. En usage externe, en huile essentielle, c’est un puissant veinotonique qui a des vertus anti-inflammatoires. Il est également efficace pour traiter les affections cutanées telles que l’acné, le psoriasis, les irritations dues à des piqûres.

Thym serpolet

Le Thymus praecox 'Coccineus', également appelé Thym précoce ou encore Thym couché, est une brillante variété de thym couvre-sol à l'abondante floraison printanière à estivale rouge-magenta vif. Cette vivace forme un tapis très ras et très compact, doté d'un menu feuillage vert foncé, odorant et persistant. Sa floraison spectaculaire la transforme en une nappe vivante et purpurine où se pressent papillons et abeilles. Elle s'utilise avec bonheur en rocaille, dans les joints des dalles et des murets, ou comme alternative au gazon dans une zone peu piétinée. Elle pousse lentement, la tête au soleil, mais ne craint ni la sécheresse ni le froid, en sol drainé et pauvre.

Sauge ananas

Idée cuisine:

Les feuilles s'utiliseront fraîches ou congelées dans des glaçons. Elles s’emploient avec bonheur dans les plats exotiques, pour relever la viande de porc, le canard, le veau mais aussi dans les recettes sucrées-salées. On en fait d'excellentes tisanes. Les fleurs sont également comestibles et aromatisent les desserts, apportent une touche colorée aux salades de fruits, égaient les cocktails, les pâtisseries et les sorbets.

La floraison, nectarifère et mellifère, est également savoureuse et odorante. Elle est caractéristique des plantes de jours courts; elle a lieu en octobre ou novembre, puis en mars, en pleine terre en climat doux ou en serre froide en climat froid. Les hampes florales ont la forme d'épis dressés et ramifiés. Ce sont des tiges légèrement pourprées de section carrée, portant de longues et minces fleurs tubulaires rouge écarlate, entourées à la base d'un calice engainant vert vif. La rusticité de cette espèce n'excède pas -7°C, en situation protégée et en sol sec l'hiver.

Origan

condimentaire par excellence, l’Origan évoque la cuisine méridionale et les parfums de la garrigue. Le cultivar 'Thumbles Variety' se développe en une touffe compacte à souche ligneuse, d’une trentaine de centimètres de hauteur pour 40 à 50 cm de largeur. Sa végétation forme un large coussin dense. Ses feuilles de petite taille sont plus arrondies que celles des autres origans. Elles persistent plus ou moins en hiver, selon le climat. Leur couleur est un jaune-vert vif au printemps, elles virent au vert en été. De juillet à septembre, cet Origan doré exhibe, sur des tiges très minces, des panicules composées de petites fleurs tubulées, de 2 à 4 mm de long, presque blanches, entourées de bractées foliaires vertes teintées de rose. Plante mellifère, cet Origan attire de très nombreux insectes butineurs et pollinisateurs.

Verveine d’Argentine

Verveine dont les feuilles dégagent un parfum de menthe aux notes d’agrumes, très agréables en infusions, dans les liqueurs ou pour parfumer les desserts. Peu rustique, cette plante aromatique se cultive en pleine terre ou en pot selon le climat. Plantation en mai – juin et récolte des feuilles de mai à octobre.
Au potager, la Verveine d’Argentine se plaira, comme la Verveine citronnelle, dans un sol léger, riche et bien drainé. Elle préfère les expositions ensoleillées. Rustique jusqu’à -7°C, elle se cultive en pleine terre ou en pot selon le climat. Il sera nécessaire de la protéger ou de la rentrer en intérieur pendant la période hivernale.

Shiso

Une plante aromatique annuelle de 45 à 60 cm de haut. On la cultive pour ses feuilles que l'on consomme crues, en salades et crudités mais aussi cuites. Sa saveur est un savant mélange de basilic, menthe, cumin et mélisse. Plantation en avril-mai. Récolte de juin à septembre.
Le petit truc du jardinier : le Perilla préfère la lumière et une humidité moyenne, un bon drainage et un sol riche. Plantez-le en exposition ensoleillée.

Verveine citronnelle

Plante aromatique et arbustive peu rustique, cette verveine porte des feuilles qui recèlent un parfum aux notes citronnées, très fin et très frais. Les feuilles sont utilisées fraîches ou séchées, pour aromatiser certaines préparations culinaires. Elles servent également à préparer des infusions apaisantes et digestives. La plantation s'effectue en mai ou juin et la récolte de juin à octobre. Une fois adulte, l'arbuste résiste à de courtes gelées de l'ordre de -8/-10 °C.